Armoire de maintien en T° 2 compartiments - équipement professionnel de maintien chauffante basse température.

Caractéristiques principales :

• 2 compartiments chauffants indépendants à commande individuelle

• Technologie "halo heat®" assurant une chaleur enrobante et uniforme préservant l'apparence, le goût et le maintien en température durable des aliments

• Double fonction: à la fois armoire de maintien et étuve de fermentation

• Enceintes avec supports crémaillère pour glissières universels au pas de 44 mm permettant 16 positions d'utilisation de platerie ou de tôles jusqu'au format gn 1/1

• Dimensions intérieures de chaque compartiment: l 541 x p 673 x h 730 mm

• Armoire livrée équipée de 2 rails latéraux universels et de 4 jeux de glissières pour plats gn 1/1

• Chaque compartiment possède une commande simple avec interrupteur marche / arrêt et réglage manuel de consigne de température (flèches haut et bas), avec affichage numérique

• Plage de température: +16°c / +93°c

• Commande numérique détecte instantanément les chutes de température et permet une remontée à la température de consigne immédiate

• Capacité de charge par compartiment: 87 kg

• Isolation par système de double paroi inox

• Intérieur acier inox anti corrosion

• Events de porte intérieurs pour un meilleur maintien des aliments croustillants (viennoiseries, etc)

• 4 roulettes de diamètre 127 mm, dont 2 pivotantes avec frein