Bloc cuiseur sous vide basse température - 23appareil pour cuisson équipement professionnel vide à basse température.

Caractéristiques principales :

• Fonctions: l'appareil conçu pour la cuisson (sous vide à basse température), la pasteurisation (cuisson lente à basse température sur un paramètre temps long), régéthermie (remise en température d'aliments cuits sous vide)

• Préservation du juteux des produits, texture tendre, préservation du goût, et surtout perte de poids des produits à la cuisson réduite jusqu'à -25% par rapport à une cuisson traditionnelle

• Matériel idéal en hôtellerie restauration, traiteur, services banqueting

Points forts :

• Haute précision de cuisson

• À hauteur maximale de 165 mm et contenance maximale de 50 litres - poignée en acier inox - dispositif de sécurité et agitateur protégé par une grille en acier inox - appareil réalisé en acier inoxydable aisi 304 - protection ip x3