CHARVET - Annexe Wok torche gaz - équipement professionnel module gaz wok torche.

Caractéristiques principales :

• Gamme pro 900

• Largeur de module 500 mm

• Conçu pour la cuisson de plats asiatiques en cuisine arrière ou en show-cooking

• Dessus sur soubassement fermé

• Dessus en acier inoxydable 30/10° aisi 304

• Cuve chaudronnée épaisseur 30/10° avec alimentation en eau froide par buse et pourvue d'une bonde de vidange avec panier filtre en partie basse à l'arrière

• Alimentation en eau par électrovanne

• Tuyère centrale en acier inoxydable aisi 304 épaisseur 30/10° à 60/10°

• Diamètre de tuyère 350 mm

• Pilotage par robinet gaz à rattrapage de jeu de type "arrêt / allumage / plein feu / ralenti"

• Support de récipient amovible, en fonte

• Tiroir de propreté en acier inox aisi 304 en façade

• Terrage réfractaire à l'intérieur du cylindrique, pour une meilleure accumulation de chaleur et constance de température

• Commande marche / arrêt au genou de série

• Caractéristiques de construction: assemblage par soudures électriques à haute intensité

• Epaisseurs de tôles inox: 30/10° (dessus) - 15/10° (habillages)

• Décrochement arrière en bas de module pour le passage des tubes et câbles d'alimentation

• Plateau supérieur avec bord avant tombé de 55 mm, rayonné, et contrepli

• Pieds en tube inox de diamètre 60 mm, réglables par vérins de 0 à 30 mm

Points forts :

• Brûleur torche avec veilleuse et thermocouple de sécurité

• Puissance gaz 21 kw