CHARVET - annexe gaz - friteuses 28 litres haut rendement - équipement professionnel friteuse gaz.

Caractéristiques principales :

• Gamme pro 900

• Capacité 28 litres, pour une production horaire de 60 kg (frites 6/6 surgelées)

• Présentation en demi module simple sur placard, ou demi module avec bloc filtre droite ou gauche

• Construction en acier inoxydable 18-10

• Structure porteuse d'épaisseur 15 à 30/10°

• Assemblage par soudures électriques à haute intensité

• Parements en tôle d'acier inoxydable épaisseur 10/10°

• Dessus en inox épaisseur 30/10° avec bord tombé de 55 mm en façade et contrepli

• Décrochement arrière permettant le passage des tubes et câbles d'alimentation

• Description: friteuse: cuve de capacité 28 litres, en acier inox 18-10 épaisseur 25 et 20/10°

• Panache supérieur

• Zône froide et zône de foisonnement

• Repères de niveau d'huile mini - moyen - maxi

• Grille de rétention amovible en fond de cuve

• Robinet de vidange chromé en façade

• Couvercle en acier inox 18-10 épaisseur 15/10° sur charnières à ressort inox pour maintien en ouvert, avec levier en tube inox et poignée isolante

• Echangeur thermique secondaire (breveté) sur le circuit des gaz brûlés pour optimiser la répartition de la chaleur

• Thermostat de régulation électronique avec programme de défigeation des graisses solides en début de cycle

• Thermostat limiteur à 220°c à accès protégé

• Double vanne gaz

• Allumage électrique à train d'étincelles commandé par commutateur marche / arrêt

• Thermomètre à affichage digital

• Dotation: 1 panier à frites en fil nickelé ou 2 1/2 paniers

• Module de filtration: à droite ou gauche

• Filtration semi automatique intégrée avec vannes 1/4 de tour sur rampe pouvant accepter 3 autres friteuses

• 1 attente bouchonnée (non équipée) pour possibilité de vidanger l'huile usagée dans un bac extérieur

• Ba de filtration démontable pour le nettoyage

• Porte et contre porte en inox 18-10 avec poignée inox, fermeture magnétique, ouverture à 180°

Points forts :

• Puissance 27 kw

• Puissance de pompe

• Rampe d'inter-allumage avec bougie d'allumage et sécurité de présence flamme

• Sécurité thermique 70°c