Capic Celtic - Cuiseur à pâtes + de 35 Kg/h - bloc de cuisson équipement professionnel à pâtes électrique sur soubassement placard technique fermé.

Caractéristiques principales :

• Spécialement conçu pour la cuisson des pâtes et pour la régénération des produits sous vide ou en barquettes

• Volume de la cuve 30 litres

• Capacité de production horaire: jusqu'à plus de 35 kilos de pâtes fraîches

• Modèles en relevage manuel ou relevage automatique

• Cuve acier inox 316l de 30 litres

• Chauffage par résistance blindée oblongue

• Bloc résistance basculant pour un meilleur accès au nettoyage

• Vidange par vanne 1/4 de tour

• Filet d'eau maintenant le niveau d'eau constant dans la cuve, permettant d'écouler les rejets d'amidon vers la zône de débordement

• Contrôle de niveau d'eau automatique et écumage

• Fonctionnement par commandes digitales

• Appareil livré avec deux demi paniers fil inox de dimensions 310 x 120 mm, en profondeur 185 mm, lavables en machine

• Relevage des paniers contrôlé par minuterie pour la version à relevage automatique

• Construction en acier inoxydable brossé

• Dessus épaisseur 30/10

• Bord avant tombé avec rayonné de 20 mm et débordement sur la façade pour protéger le panneau de commandes des projections de cuisson et de nettoyage

• Bord arrière formant dosseret

• Structure inox 20/10°, panneaux d'habillage inox 10/10°

• Façade sans vis apparente

• Soubassement inox fermé par porte battante doublée, poignée isolante

• Piètement composite avec vérins

Points forts :

• Puissance 10 kw