Capic Celtic - braisière polyvalente gaz GN 2/1 - sauteuse équipement professionnel polyvalente pour cuissons en bain-marie, sauteuse ou plancha.

Caractéristiques principales :

• Energie gaz

• Module de largeur 800 mm

• Cuve fixe adaptée pour recevoir 1 bac gn 2/1 ou 2 bacs gn 1/1

• Module sur placard neutre, ouvert ou fermé

• Caractéristiques: cuve à fond bimétal épaisseur 12 mm

• Deux zônes de chauffe avec commandes séparées

• Température de fond de cuve réglable de 50°c à 300°c

• Cuve entièrement rayonnée, pour un nettoyage et une hygiène parfaits

• Dimensions intérieures: 630 x 510 mm

• Profondeur 100 mm

• Bonde et bouchon

• Evacuation des déchets de cuisson ou de nettoyage en bac gastronorme (fourni) positionné en soubassement placard, par vidange de diamètre 60 mm

• Soubassement placard inox avec plancher inox, ouvert ou fermé par 2 portes battantes à double paroi

• Construction en acier inoxydable 18/10, épaisseur 30/10° (dessus), 20/10° (structure), 10/10° (tôles d'habillage)

• Dessus à plateau débordant en façade, avec bord tombé rayonné, pour éviter les projections de cuissons ou de nettoyage sur le panneau de commandes

• Arrière avec mitre d'évacuation des gaz brûlés, formant dosseret

• Pieds composites avec vérins de réglage en hauteur

Points forts :

• Chauffage par rampes gaz tubulaires en inox de grande épaisseur avec thermostat et sécurité par thermocouple