Cave de maturation de la viande - 140 litres - équipement professionnel de maturation destinée à la conservation et à la maturation naturelle de viande bovine et de tout produit dont la qualité peut être améliorée par le processus de maturation.

Caractéristiques principales :

• Conçue pour un produit visuellement attrayant

• Elimination complète des micro organismes et purification de l'air assurent une hygiène du produit avec une perte de poids minime

• Volume intérieur net 140 litres

• Niveau d'humidité de 60% à 90%

• Température de fonctionnement 0°/20°c

• Stérilisation de l'air par uv

• Filtre à charbon actif

• Isolation polyuréthane injecté, sans cfc

• Contrôle de température par thermostat numérique, dégivrage automatique avec évaporation

• Hygrostat électronique

• Evaporateur traité anti corrosion

• Eclairage par lumière led disposée verticalement, sans rayonnement ultra violet

• Intérieur et extérieur en tôle d'acier

• Finition extérieure inox ou noire

• Porte à double vitrage teinté pour éviter les rayonnements uv extérieurs, équipée de charnières avec système de retour automatique et fixation de l'ouverture

• Equipée de 4 étagères en fil recouvert de plastique anti bactérien

• Charge admise: 40 kg par étagère

• Serrure intégrée

• 2 pieds réglables à l'avant, roulettes arrière pour un déplacement aisé