Coldline - Armoire spéciale décongélation - -6°C/+40°C - armoire spéciale décongélation équipement professionnel thaw-pro, destinée aux cuisines centrales, laboratoires de pâtisserie, traiteurs, chaînes de restaurants, cantines, où plats préparés, produits semi finis, etc.

Caractéristiques principales :

• Doivent être rapidement décongelés tout en évitant la prolifération bactérienne et en préservant leur fraîcheur, leur consistance, leur texture et leur thaw-pro propose des programmes de décongélation spécifiques et reproductibles aux principaux aliments pour les ramener à la température de cuisson

• Chaque programme a des consignes de température et de ventilation spécifiques, variant plusieurs fois en cours de cycle de décongélation

• Durée de cycle s'adapte automatiquement à la charge réelle du produit traité

• Armoire de décongélation coldline permet d'améliorer la gestion des stocks, peut travailler 24h/24 et permet d'accélérer les temps de préparation en décongelant la nuit

• Armoire de décongélaton thaw-pro se connecte à l'application cosmo à distance pour contôler le déroulement des programmes, dont les anomalies sont signalées sur smartphone, ou pour le suivi haccp

• Caractéristiques: construction tout acier inoxydable aisi 304 extérieur et intérieur (sauf fond et dos extérieur et intérieur du compartiment technique, en acier galvanisé colaminé)

• Intérieur à angles arrondis

• Aménagement intérieur: 10 couples de glissières gn 2/1 équipées de 10 grilles inox

• Diffuseur intérieur en 3 sections amovibles, lavables en lave vaisselle

• Porte à fermeture automatique et butée à 105°, charnières à droite

• Joint de porte haute isolation à chambre triple, facilement démontable

• Poignée inox

• 2 bacs de collecte des liquides de décongélation situés au fond de la chambre pour simplifier le nettoyage

• Nettoyage intérieur réalisé en lançant un cycle à l'ozone

• Fonctions: décongélation - conservation - assainissement à l'ozone

• Contrôle de programmes par commande électronique à écran tactile avec prise usb pour la collecte des informations enregistrées sur l'appareil

• Plage de température de décongélation utilisable: de -6°c à +40°c

• Isolation de 74 mm d'épaisseur sans cfc/hcfc

• Dégivrage automatique par gaz chaud

• Pieds inox réglables