Infinity - Cellule multifonctions 7 en 1 - 10 niveaux - équipement professionnel multifonctions 10 niveaux.

Caractéristiques principales :

• Afinox infinity evolution

• Seul appareil pour 7 fonctions: refroidissement, congélation, conservation, décongélation, levage des pâtes, cuisson basse température et maintien en température

• Pour récipients au format gn 1/1, compatible avec le 600 x 400

• Espacement entre niveaux 70 mm

• Capacités de production par cycle: 45 kg en refroidissement rapide, 30 kg en surgélation

• Gestion électronique avec écran digital couleur de 9"

• Suivi haccp et port usb pour enregistrement et transfert des données

• Cycles combinés, permettant l'enchainement de 6 étapes différentes et la programmation différée de recettes de nuit

• Détection automatique du mode "préchauffage" ou "refroidissement" dès la sélection du type de fonction choisi

• Passage automatique en mode conservation en fin de cycle pour le refroidissement ou la surgélation

• Sonde 4 points à connecteur rapide fournie de série

• Construction: extérieur et intérieur en acier inoxydable

• Isolation d'épaisseur 60 mm par polyuréthane sans hcfc

• Cuve à angles arrondis pour un nettoyage facile et une totale hygiène

• Fond de cuve en pointe de diamant avec évacuation des eaux de nettoyage

• Echelles à glissières inox facilement démontables (nettoyage)

• Porte ferrée à gauche (ferrage droit en option sur commande à l'usine)

• Joint de porte démontable facilement

• Poignée de porte ergonomique toute hauteur

• Tableau électrique amovible pour un accès d'intervention facilité

• Pieds inox réglables en hauteur de 110 à 150 mm

• Options: sonde chauffante - accès plateforme evocloud pour le contrôle à distance