Infinity - Cellule multifonctions 7 en 1 -15 niveaux - cellule multifonctions afinox équipement professionnel evolution.

Caractéristiques principales :

• 7 fonctions pour un appareil: refroidissement rapide 3°c, surgélation rapide -18°c, mode conservation 3°c, décongélation, levage des pâtes (chambre de pousse) 30°c, cuisson basse température 85°c et maintien en température

• Volume: 15 niveaux gn 1/1, pour une capacité par cycle de 70 kg en refroidissement et 50 kg en surgélation

• Glissières spéciales en l pour compatibilité en 600 x 400 (en option)

• Espacement entre glissières 70 mm

• Tableau de commandes électronique à écran digital couleur, en 9"

• Suivi haccp et port usb intégré pour l'externalisation des données

• Cycles combinés, permettant un enchainement de 6 étapes et la programmation différée de recettes de nuit

• Fonctionnement automatique en mode préchauffage ou refroidissement dès la sélection du type de fonction choisi

• Appareil se met automatiquement en mode conservation à +3°c à la fin des cycles de refroidissement ou surgélation

• Livré de série avec sonde 4 points à connecteur rapide

• Construction totalement acier inoxydable, intérieur et extérieur 18/10

• Isolation en polyuréthane d'épaisseur 60 mm sans hcfc

• Enceinte à angles arrondis pour un nettoyage facile et la préservation de l'hygiène

• Fond de cuve en pointe de diamant avec écoulement des eaux de nettoyage

• Echelles à glissières inox, faciles à démonter (nettoyage)

• Ferrage de porte gauche, inversable en usine sur option à la commande

• Joint de porte démontable sans difficulté

• Poignée de porte à prise ergonomique sur la totalité de la hauteur

• Tableau électrique amovible: facilité d'interventions techniques

• Cellule équipée de 4 roulettes pivotantes hauteur 150 mm

• En option: sonde chauffante - accès à la plateforme evocloud pour le contrôle à distance