Infinity - Cellule multifonctions 7 en 1 - 5 niveaux - afinox gamme équipement professionnel evolution.

Caractéristiques principales :

• Armoire cellule 7 fonctions en 1 appareil: refroidissement rapide + 3°c - surgélation à - 18°c - conservation +3°c - décongélation - levage des pâtes +30°c - cuisson à basse température +85°c - maintien en température +65°c

• Capacité: échelles 5 niveaux gn 1/1 au pas de 70 mm, compatibles 600 x 400 (kit glissières en l en option)

• Commandes électroniques programmables

• Ecran tactile couleur de 9", avec suivi haccp et port usb pour l'importation et l'exportation des données

• Cycles combinés permettant d'enchainer jusqu'à 6 étapes différentes par cycle et de programmer des recettes de nuit

• Fonction préchauffage ou refroidissement automatique de l'enceinte dès la sélection du type de cycle à effectuer

• Passage automatique en mode conservation à la fin des cycles de refroidissement, de surgélation, ou de congélation

• Sonde de température 4 points de série, avec connecteur rapide

• Construction en acier inoxydable 18/10 intérieur et extérieur

• Isolation par polyuréthane injecté sans hcfc, d'épaisseur 60 mm

• Angles intérieurs arrondis (nettoyage)

• Cuve en pointe de diamant avec évacuation des eaux de nettoyage

• Echelles à glissières facilement démontables pour un nettoyage intégral

• Pieds inox réglables en hauteur de 110 à 150 mm

• Porte ferrée à gauche (inversion possible en usine sur option à la commande)

• Joint de porte facilement démontable

• Poignée ergonomique sur toute la hauteur de porte

• Tableau électrique amovible, facilitant l'entretien

• Options: sonde chauffante, accès à la plateforme evocloud pour le contrôle à distance