Infinity - Cellule multifonctions 7 en 1 - 8 niveaux - cellule multifonctions équipement professionnel evolution - afinox.

Caractéristiques principales :

• 7 fonctions en un appareil: refroidissement rapide à +3°c, surgélation, congélation à - 18°c, conservation à +3°c, décongélation, levage des pâtes à +30°c,cuisson basse température à +85°c et maintien à température +65°c

• Cellule 8 niveaux gn 1/1 compatibles 600 x 400, espacés de 70 mm, pour un rendement de 35 kg / cycle en refroidissement et 25 kg / cycle en congélation

• Tableau de commandes digital couleur de 9", avec suivi haccp et port usb pour l'enregistrement et exportation des données

• Cycles combinés permettant d'enchainer jusqu'à 6 étapes différentes et de programmer des recettes de nuit

• Détection automatique du mode préchauffage ou refroidissement dès la sélection du type de cycle à effectuer

• Passage automatique en mode conservation en fin de cycles de refroidissement et congélation / surgélation

• De série: sonde de température 4 points avec connecteur rapide

• Construction: acier inoxydable 18/10 intérieur et extérieur

• Isolation par mousse de polyuréthane sans hcfc, épaisseur 60 mm

• Enceinte à angles rayonnés (facilité de nettoyage)

• Cuve en pointe de diamant avec évacuation des eaux de nettoyage

• Echelles à glissières facilement démontables

• Pieds inox à vérins réglables de 110 à 150 mm

• Ferrage de porte à gauche (possibilité d'inversion en usine en option)

• Joint de porte facilement démontable

• Poignée de porte ergonomique sur toute la hauteur de porte

• Accès technique facilité par tableau électrique amovible

• Options: sonde chauffante - accès à la plateforme evocloud pour le contrôle à distance