Modular - Roc 700 - Braisière électrique - Cuve 26 L - équipement professionnel multifonction 1 cuve de 26 litres, 2 zônes de cuisson.

Caractéristiques principales :

• Pour cuissons snackées braisées, sautées

• Module électrique de gamme 700, en largeur 800 mm

• Peut être disposée en bloc indépendant ou s'intégrer à un ensemble de cuisson modulaire de la même gamme, par un double système de jonction et de fixation assurant une parfaite homogénéité avec les autres éléments

• Module sur rangement neutre ouvert ou placard neutre fermé par deux portes battantes à larges poignées pour une prise facile

• Ensemble sur structure porteuse inox, y compris habillages des côtés, du fond et du dos

• Dessus en acier inoxydable aisi 304 de 2 mm d'épaisseur

• Equipée de pieds inox à vérins

• Cuve fixe soudée sur le dessus, en acier inox, avec fond poli miroir, de dimensions totales 650 x 530 mm (gn 2/1)

• Tous angles et bords arrondis

• Soubassement placard avec plancher pour positionner un bac inox de récupération des aliments de format gn 1/1

• Commandes séparées de deux zônes avec boutons hermétiques et imperméables sur une plage d'utilisation de 30° à 90°c

• Indice de protection ipx4

• Dosage d'intensité de chauffe par graduations, et voyant témoin de fonctionnement

Points forts :

• Avec thermostat de sécurité 30°/300°c