Modular - Roc 700 - Cuiseur à pâtes - 2 x 26 litres - module équipement professionnel à pâtes gamme 700.

Caractéristiques principales :

• Capacité 2 cuves de 26 litres, sur placard fermé

• Largeur 800 mm

• Existe en version gaz ou électrique

• Elément positionnable seul ou intégrable dans un ensemble de cuisson de la même gamme, avec double système de jonction et de fixation pour une parfaite juxtaposition avec les autres modules

• Construction en acier inoxydable, y compris habillage du dos de l'appareil

• Cuves de cuisson en acier inox aisi 316, au format gn 2/3, de dimensions l 306 x p 342 x h 318 mm, intégrées sur le plan supérieur inox de 20/10° d'épaisseur avec dosseret arrière de 20 mm

• Remplissage manuel par robinets mécaniques situés sur le panneau de commandes

• Vidange par vanne manuelle en soubassement placard (récipient de vidange non fourni)

• Boutons de commandes en aluminium, étanches aux infiltrations ou projections d'eau (indice de protection ipx5)

• Grille d'égouttage inox perforée à l'avant (2 grilles fournies)

• Soubassement placard tout inox, à angles arrondis, avec fermeture par portes battantes à poignées ergonomiques

• Pieds inox réglables en hauteur

• Allumage par piezzo électrique

• Brûleurs à torche haut rendement en inox, placés dans les cuves

• Cheminée d'évacuation des gaz brûlés avec grille en fonte amovible anti acides

• Version électrique: chauffage par résistances fixes placées contre le fond extérieur de la cuve

• Témoins de mise sous tension et de chauffe

Points forts :

• Régulation thermostatique avec sécurité thermocouple

• Thermostat de sécurité à réarmement manuel

• Version gaz: alimentation par robinet avec valve de sécurité