Offcar - Friteuse haut rendement - 1 cuve x 20 litres - friteuse électrique à haut rendement superfry équipement professionnel.

Caractéristiques principales :

• Capacité de cuve 20 litres

• Bloc modulaire intégrable dans des lignes de cuisson de profondeur 900 mm

• Largeur 400 mm

• Trois modèles proposés, selon équipements: relevage automatique de paniers ou filtrage automatique de l'huile express filtration system, et friteuse complète avec relevage et filtrage

• Chauffage par bloc de résitances intégré dans la cuve

• Commandes électroniques par écran tactile couleur de 5", étanche, pour paramétrage des recettes, indication des heures de fonctionnement, températures atteintes

• Friteuse programmable jusqu'à 20 recettes, par un ratio température de cuisson / temps, directement relié au système de relevage des paniers (sur modèle équipé de relevage)

• Fonction défigeage progressif de l'huile melting system à la mise en service

• Filtrage à chaud automatique intégré intercycle, avec vidange dans un bac d'huile intégré à l'intérieur de la friteuse, équipé d'un filtre amovible et lavable, avec pompe de réinjection de l'huile dans le bac friture et remise automatique à la température de consigne préalable (moins de 4 mn)

• Affichage de la durée de vie résiduelle de l'huile et du nombre de filtrages et fonction lavage du système de filtrage

• Port usb intégré pour la gestion des données à distance, le partage du contenu, la consultation des données haccp

• Construction totalement en acier inoxydable aisi 304

• Panneaux d'habillage amovibles individuellement

• Accès technique par bandeau de façade déclipsable

• Cuve emboutie sans soudure, en forme de y, avec grande zône froide de décantation de profondeur 150 mm en fond de cuve

• Vidange ø 38 mm et filtre

• Tous angles largement rayonnés

• Bloc de résistances pivotant pour un accès nettoyage à l'intégralité de la cuve

Points forts :

• Contrôle "intelligent" de cuisson avec sonde dans la cuve: l'analyse des variations thermiques permet d'adapter automatiquement la puissance juste