SUR DEVIS

Offcar - cuiseur vapeur dim sum traditionnel - gaz - bloc équipement professionnel vapeur spécifique pour la cuisson des dim sum sur plaque perforée.

Caractéristiques principales :

• Gamme dragone

• Module gaz, de profondeur 1100, canalisable avec les réchauds wok de la même gamme

• Existe en deux versions, avec tableau de commandes sur une face , sur placard neutre 1 porte ou traversant à 2 portes

• Surface de cuisson en acier inoxydable aisi 304 de grande épaisseur, avec rebord périphérique

• Cuve bain-marie en acier inoxydable aisi 316 garantissant une résistance maximale

• Format de cuve à la norme gn 1/1, permettant du maintien en température en bacs en retirant la plaque perforée supérieure

• Remplissage automatique

• Support de dépose des dim sum amovible en acier perforé inox 304, affleurant aux rebords du plan de cuisson

• Evacuation de l'eau par robinet

• Chauffage assuré par brûleurs en acier inoxydable à flamme stabilisée

• Allumage par piezzo électrique à pile

• Soubassement placard technique fermé (1 porte battante sur 1 face, ou traversant avec 2 portes battantes opposées)

• Panneau de commande facilement démontable pour un maximum d'hygiène au nettoyage et un accès facile à l'entretien

• Module équipé de pieds en acier inoxydable réglables en hauteur

Points forts :

• Commandes par robinet à vanne de sécurité avec flamme pilote pour l'allumage du brûleur