Rational - sauteuse polyvalente iVario®Pro - 100 à 500 repas - système de cuisson ivario® cooking center pro xl.

Caractéristiques principales :

• Appareil multifonction sur pied pour sauter, frire, pocher, poêler

• Capacité 100 à 500 repas

• 1 cuve basculante de 59 dm² (3 gn 1/1), contenance 150 litres

• Permet d'effectuer tous types de cuisson sans surveillance,pour un résultat garanti, dans des temps réduits jusqu'à 4 fois et jusqu'à 40% de consommation d'énergie en moins que des appareils de cuisson traditionnels

• Fonctionnalités: - ivarioboost: pour un rendement élevé: montée en température très rapide (200°c atteints en 2 minutes 30) et une répartition parfaitement uniforme de la chaleur sur toute la surface de la cuve des capteurs intelligents associés à des éléments de chauffe en céramique et un fond de cuve puissant et réactif

• Système de gestion d'énergie intégré évite les chutes de température notamment lors du rajout d'aliments surgelés

• - icookingsuite: l'appareil adapte automatiquement chaque cycle de cuisson en fonction de chaque aliment et du résultat demandé, et ajuste seul ses paramètres pendant tout le process de cuisson

• Aucune surveillance nécessaire, l'appareil n'alerte qu'en cas de besoin d'intervention nécessaire (retourner le steak, mélanger la sauce ou le plat braisé, retirer le produit en fin de cuisson

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• Rien n'accroche, rien ne déborde

• Utilisateur peut modifier les paramètres à tout moment en cours de processus de cuisson

• Icookingsuite permet la cuisson sous vide ou à basse température, et les cuissons délicates

• - izonecontrol: le fond de cuve du ivario pro xl dispose de 4 zones de chauffe indépendantes dont la taille, la forme et la position peuvent être définies librement

• Il répondre aux exigences de flexibilité en permettant la cuisson simultanée d'aliments différents, sur des temps de cuisson et à des températures différents

• Seules les zones utilisées sont chauffées, fortes économies d'énergie

• Guide affiché sur l'écran indique quels plats peuvent être cuits simultanément

• - autolift: en fin de cuisson de produits cuits à l'eau ou en friture, lorsque le résultat paramétré est atteint, le panier est relevé automatiquement, évitant toute sur-cuisson ou tout oubli

• Caractéristiques: fond de cuve résistant aux rayures

• Parois de cuve non chauffées ( pas de risque de brûlure)

• Vidange de cuve sans basculement (pas de risque d'ébouillantage, pas de besoin de caniveau de sol)

• Sonde à coeur intégrée

• Douchette intégrée 2 jets

• Prise de courant intégrée

• Ecran tactile

• Port usb

• Wifi

• Option: cuisson pression à 300 millibars

• Demander une démonstration de ivariocooking center®* *dans la limite de notre zône d’intervention