Rôtissoire à broches horizontales électrique - équipement professionnel traditionnelle électrique.

Caractéristiques principales :

• Equipée de vitres bombées pour une vision panoramique des produits et une cuisson spectacle au vu de la clientèle, en limitant le rayonnement de chaleur

• 3 capacités de production, pour un rendement horaire moyen de 24, 36, ou 48 poulets, sur 4, 6, ou 8 niveaux de broches

• Broches horizontales "rapid-broche" à poignée athermique, pour faciliter l'embrochage et les manipulations

• Motorisation individuelle de chaque niveau avec 1 moteur par broche

• 3 positions de cuisson possibles par niveau, pour une cuisson plus ou moins proche du foyer

• Longueur utile de cuisson 930 mm

• Grand tiroir inférieur pour la récupération des jus de cuisson et la cuisson de pommes de terre

• Tablette de service coulissante

• Système de filtre et toit supérieurs piège à graisses

• Cuisson assurée par résistances électriques en épingle de 4 kw chacune, avec restitution parfaite de la chaleur

• Eclairage à quartz intensif de 1000 w

• Construction inox

• Présentation extérieure en epoxy ral rouge

• Autres couleurs ral en option: vert, bleu ou noir

• Rôtissoire à poser sur plan de travail ou sur châssis mobile (non fournis)