Self service - distribution des verres - en équipement professionnel service, le verre est par habitude un des premiers accessoires pris par le client, avec le plateau et les couverts.

Caractéristiques principales :

• C'est aussi le plus fragile, et susceptible de chute

• Il faut donc envisager sa distribution différemment si l'on est en ligne de self service ou en self par îlots

• Self en ligne: la distribution de verres se situe en entrée du linéaire, associé à la distribution de plateaux, couverts

• Deux modes de distribution: système distri verres à glissement (glissverres), sous forme d'étagères inclinées avec guides inox, calibrées en fonction de la capacité souhaitée et du type de verres utilisés

• Ce système exclut les verres hauts, au profit de standards utilisés en restauration collective - système en casiers de lavage standard, de préférence sur chariot à niveau constant, pour effectuer une navette entre le self et la plonge

• Chariot peut idéalement se positionner derrière un élément de façade avec rampe à plateau pour plus de facilité et un moindre risque de casse

• Dans ce cas, la distribution des verres peut se positionner en début de ligne, après les plats froids et chauds, devant ou derrière la caisse

• Self en free flow: toutes les solutions sont envisageable: système gliss verres intégré au meuble plateaux, couverts / casiers posé sur socle avec les plateaux, chariot à niveau constant, intégration d'un niveau constant à un meuble de self avec rampe attenant aux boissons, avant ou après la caisse