Sofraca - crêpière gaz double - usage intensif - équipement professionnel gaz, 2 plaques de diamètre 40 cm.

Caractéristiques principales :

• Conçue pour un usage intensif

• Caractéristiques: construction tout acier inox aisi 430

• Plaques de cuisson en fonte pleine d'épaisseur 12 mm: forte accumulation de chaleur, débit de production constant, économies d'énergie

• Dessus de plaque de cuisson microsillonné, créant un coussin d'air pour une pâte qui n'attache pas et une cuisson homogène

• Dessous de plaque "multicônes" en contact direct avec la flamme, évitant les pics de chaleur par une répartition uniforme et parfaite de la chaleur sur l'ensemble de la plaque

• Chauffage par 2 brûleurs à 8 branches en étoile pour une répartition homogène de la température

• Plaques indépendantes, commandées chacune par piezzo d'allumage et bouton de réglage d'intensité de flamme

• Ouïes latérales en forme de v pour une parfaite circulation de l'air

• Tableau de commandes protégé par le débord du plateau inox supérieur, pour éviter les risques d'éclaboussures et de débordement de la pâte

• "jupe" périphérique à la base de la crêpière pour éviter de la positionner contre un mur et préserver les éléments électriques de la surchauffe