Zanolli - four pizzas à convoyeur ventilé 12/80 - équipement professionnel électrique modulaire ventilé à convoyeur.

Caractéristiques principales :

• Gamme synthesis

• Four à pizzas, permettant une utilisation en cuisson de pains, pâtisseries, plats de la gastronomie

• Four superposable jusqu'à 3 modules, permettant l'augmentation de la productivité à surface égale et une meilleure souplesse par rapport à l'intensité de la demande

• Système de chauffage par convection avec ventilation pour une cuisson régulière

• Possibilité de cuisson simultanée de produits différents à même température

• Tapis convoyeur en mailles d'acier

• Dimensions du tapis: largeur 800 mm, longueur 1200 mm

• Hauteur utile sous voûte 100 mm

• Vitesse d'avancement du convoyeur est déterminée par le temps de cuisson sélectionné, de 1mn 45 à 30 mn

• Commandes par tableau électronique à touches sensitives

• 6 programmes de cuisson automatisée possibles

• Température maximale 320°c

• Fonction economy, pour une réduction de température entre plusieurs sessions de cuisson: moindre consommation d'énergie

• Construction en acier inoxydable

• Trappe d'accès latérale isolée avec poignée athermique sur toute la longueur

• Four livré avec son support mobile inox

• Dimensions du support: 1244 x 1200 x h 530 mm

• Poids: 42 kg

Points forts :

• Du temps de cuisson et de la puissance de la voûte et de la sole

• Puissances voûte et sole séparées